大運好禮鵑城郫縣豆瓣，向世界展示成都味道

2021年4月首批“大運好禮”征集啟動以來。成都全域范圍內代表城市形象和文化特質的成都造“好物”積極參評，征集活動收到參選產品190件。經過百萬市民的推選，鵑城牌郫縣豆瓣以其“川菜之魂”的獨特魅力和產品的高品質口碑成功入選首批“大運好禮”名錄，以大運之名獻禮世界。

近日，“大運好禮”巡訪團到訪郫縣豆瓣的發源地，探索“川菜之魂”背后的故事，感受郫縣豆瓣三百年的文化底蘊，體驗非物質文化遺產技藝造就的醬香美味。

“大運好禮”尋訪團一行首先來到了豆瓣企業文化展示廳，這里是郫縣豆瓣三百年風雨征程的縮影，從1688年辣椒與蠶豆的偶然相遇，經一代代傳承，到如今的鵑城牌郫縣豆瓣，依然堅守著郫縣豆瓣的匠心與經典。

來到郫縣豆瓣行業最大陽光曬場，700余根發酵條池在保留傳統技藝的同時，實現了曬場溫度、濕度、含氧量的實時監控，將工業化與傳統釀造技藝相結合。釀造好的郫縣豆瓣成品經過自動化包裝車間機器手臂的全自動包裝，為全球帶去了正宗的成都味道。

鵑城牌郫縣豆瓣作為食品生產企業，一直堅持以嚴格、標準的質量管理體系保證每一個出廠產品的品質，不僅先后通過了ISO9001質量體系、ISO22000食品安全管理體系、HACCP管理體系、誠信管理體系，同時還榮獲了“國家A級綠色食品”、“全國輕工業優質產品”、＂全國食品工業企業誠信體系建設試點企業＂等眾多榮譽認證。

最后在非物質文化遺產體驗基地“大運好禮”尋訪團體驗到傳統曬場4000余口曬缸帶來的視覺震撼，非遺大師現場演示了傳統郫縣豆瓣的釀造過程，鵑城牌郫縣豆瓣堅持傳承的匠心精神與大運精神不謀而合。

鵑城牌郫縣豆瓣不僅是“大運好禮”，同時還是“第31屆世界大學生運動會指定豆瓣”，未來也會繼續擴大對成都大運會的宣傳，搭乘世界賽事舞臺，進一步提升“鵑城郫縣豆瓣”本土品牌的美譽度，讓全世界友人品嘗獨具特色的“成都味”，展示成都作為國際美食之都的深厚魅力，讓“川菜”享譽世界，提升成都城市品牌影響力。