弘揚川菜文化 童譜川菜故事 ——青少年研學活動走進鵑城郫縣豆瓣廠區

12月11日—12日，一群穿著紅色馬甲，帶著小紅帽的小小游學團走進了中國川菜博覽館和鵑城郫縣豆瓣廠區，通過“參觀+體驗+實踐”的方式，主動認識川菜文化、體驗川菜文化、弘揚川菜文化，讀寫川菜文化的內涵與魅力。

在本次研學活動的第一站川菜博覽館，小朋友們通過川菜歷史介紹、模擬制作川菜、川菜菜品展示、體驗傳統豆瓣醬制作，從聽講、觀看、體驗多反面一睹川菜風采，感受川菜文化魅力的同時學習了歷史文化課程。

隨著參觀的推進小研學團中發出了疑惑的討論聲“為什么說郫縣豆瓣是川菜的靈魂呢？”為了進一步探索郫縣豆瓣的奧秘，小朋友們來到了鵑城郫縣豆瓣廠區，在講解的帶領下參觀企業文化展示廳，了解郫縣豆瓣的前世今生。

走進郫縣豆瓣生產廠區，小朋友們被彌漫在空氣中的醬香味吸引“好香啊”，講解人員帶領小朋友們打卡了郫縣豆瓣陽光曬場，700余口發酵條池沐浴著陽光，大棚自動對溫度、濕度、含氧量實時自動監控，讓傳統發酵工藝技術與現代自動大棚控制技術優勢實現有效結合。

小朋友們沉浸在一片醬香中陸續參觀了自動化生產車間、非物質文化遺產技藝體驗基地、體驗經典川菜回鍋肉制作，真正從看、聽、學、做多個層面學習了川菜文化。不僅是小朋友，同行的大朋友們也都受益匪淺。

少年強，則國強，青春即是未來。鵑城牌郫縣豆瓣積極打造工業旅游基地，使傳統企業與青春同行，通過參觀、研學將中華老字號和中國非物質文化遺產技藝傳承延續。